刀削麺（とうしょうめん）のイラスト

中華料理、刀削麺（とうしょうめん）のイラストです。

刀で削る麺と書く刀削麺。民族争いで、武器になる刃物はすべて取り上げられた漢民族が、薄い金属を自作して刀をつくり、麺を削ったのが発祥とされています。現在でも、刀削麺を削る職人は、少し厚みのある缶などを加工して自作するとのこと。麺包丁で削ると同時に、鍋に飛ばし入れる映像を見たことありませんか？通常の麺料理は表面に粉をまぶして伸ばして作りますが、表面がコートされていない麺をそのまま茹でるのが特徴で、ゆで時間が短くすみ、しかも麺とスープがよく絡むことでモチモチ感を味わうことも特徴の１つです。

その他食品やご当地グルメ関連のイラストもご用意しておりますので、ぜひご覧になってみてください。

【こんな方にオススメのイラストです】
・食べ歩きや料理、レシピ紹介などグルメ関係のWEBページ、ブログ、SNS、パンフレット、冊子など。

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