いかの刺身のイラスト

居酒屋の定番メニュー、イカの切り身のイラストです。

イカは「縦切り」にすることで美味しくなるのはご存知でしたか？まな板にイカを真っ直ぐ縦向きに置き、そのまま「縦方向」に切るのが縦切りです。一般的に知られているイカの切り方は「横切り」ですが、イカは、ゴムのように強靭な筋肉が横向きに発達してます。その横向きの筋肉を縦切りにして、筋繊維をかっ切ることで旨味成分のアミノ酸が溶け出すとのこと。

その他食べ物やグルメ関連のイラストもご用意しておりますので、ぜひご覧になってみてください。

【こんな方にオススメのイラストです】
・食べ歩きや料理、レシピ紹介などグルメ関係のWEBページ、ブログ、SNS、パンフレット、冊子など。

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